Esta receta pertenece al recetario de mi madre, la que fue y siempre será la mejor cocinera del mundo mundial. Lo he preparado en la olla gm G , pero lo podéis hacer de manera convencional.
Ingredientes
4 cuartos de pollo troceados o también podéis usar jamoncitos de pollo o alas.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
1/2 bote de cerveza rubia.
250g de setas variadas congeladas.
1 pastilla de avecrem pollo.
Un puñadito de almendras crudas.
1 huevo duro.
Preparación
En primer lugar tostamos las almendras en una sartén sin aceite , moviendo con cuidado para que no se nos quemen. Pasamos a un mortero y moler en grano gordo.
Cocemos un huevo y reservamos.
Doramos el pollo por ambos lados en la olla con un poco de aceite. Reservamos.
Pochamos la cebolla en trocitos hasta que esté bien dorada. Añadimos el ajo picado y doramos bien.
Añadimos el pollo, las almendras y movemos todo, añadimos la cerveza y dejamos hasta que se evapore todo el alcohol.
Añadimos agua, la yema machacada, la clara a trocitos , el puñado de setas (son descongelar) y el avecrem desmenuzado. Cerramos la olla y ponemos menú guiso 15 minutos 130 º C, media presión. Si lo hacéis en la olla a presión de toda la vida (¡ojo no hablo de la olla rápida!) el mismo tiempo.
Espero que os guste.
¿Y las setas?
ResponderEliminarjajajja. es verdad, se nos han colado las setas. ahora lo corregimos.
EliminarGracias .
www lasrecetasdemasero.com
ya está solucionado. Gracias por el aviso.
ResponderEliminarwww.lasrecetasdemasero.com