Hoy os traigo la receta de cordero. La piel del cordero ya tiene suficiente grasa, así que vamos a cocinarlo en la misma. No vamos a emplear ningún ingrediente extra que mate el sabor del propio cordero.
Ingredientes
Pata de cordero.
Agua y sal.
Preparación
Salamos el cordero, le añadimos un vaso de agua y lo metemos en el horno precalentado 200 ºC.
Vamos controlando a lo largo de la cocción el agua y le vamos echando de a poco para que no se consuma por completo, no echar demasiado porque si no se quedaría "aguachinado".
El tiempo suele oscilar, dependerá del tamaño de la pieza y del horno, yo lo suelo tener sobre una hora más o menos. la bandeja la coloco en la parte de abajo del horno con calor arriba y abajo. Los últimos minutospongo solo calor por arriba, para que quede más doradito.
Como se ve en la foto tiene una pintaza estupenda, espero que os guste.
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