De nuevo, vuelvo con mi super heladera del Lidl. Esta vez he hecho un
helado de crema de limón y queso. He ojeado bastantes recetas por
Internet, pero como ninguna me acababa de convencer, he tenido que
recurrir a la inventiva y el resultado, tremendo.
Ingredientes
200 ml nata para montar.
2 cucharadas colmadas de queso de untar.
3 cucharadas de azúcar glass.
350 ml de lemon curd (ver receta).
8 Galletas tipo digestive al gusto.
40g de mantequilla.
40g de azúcar invertido (ver receta).
Preparación
En
primer lugar montamos la nata que ha de estar muy fría, yo lo hago con
robot. Cuando haya cogido consistencia añadimos el queso de untar y el
azúcar glass. Montamos hasta que esté firme.
Añadir el
lemon curd y el azúcar invertido a la nata y mover lentamente con
varillas, para evitar que se baje. Reservamos en nevera unas 4 horas.
Mientras,
machacamos las galletas. Yo lo hago en una bolsa de plástico con ayuda
de un rodillo. Derretimos la mantequilla en el microondas y se lo
agregamos a las galletas. Mezclar muy bien. Reservamos en nevera.
Pasadas
ya las cuatro horas, le añadimos a la mezcla las galletas (reservamos
una parte para el final) y vertemos la mezcla en nuestra heladera.
Pasados 30 minutos podemos deleitar esta delicatessen, ¡ñam, ñam!
Servir con el resto de galleta que habíamos reservado.
Espero que os guste.
Muy rico!!!! hay que probarlo si o si. Besos
ResponderEliminarPues ya nos contarás ;-). Un beso
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