Flautas de pechuga de pollo

miércoles, 26 de noviembre de 2014

Hola a tod@s,

La receta de hoy es un plato muy económico y rápido ideal para una cenita informal y acompañarlo con unos snacks, como unas patatas que véis en la foto.

En este caso hemos hecho una flauta, pero con la tortilla de maíz bien podríais hacer una quesadilla como esta (ver receta aquí). Para el relleno hemos hecho un sofrito muy sencillo, con pechuga de pollo en conserva de Casa Matachín (en aceite), que es muy suave y hace buen contraste con el pimiento. Podéis agregarle tomate frito, eso es a gusto del consumidor.

Nos ponemos delantales y ¡a cocinar!


Ingredientes (para una flauta)

1 tortilla de maíz.
½ cebolla.
½ pimiento verde.
½ lata de pechuga de pollo en aceite “Matachín”
Queso rallado Emmental o cualquier tipo de queso que funda bien.

Preparación

Picamos la cebolla y el pimiento verde y lo sofreímos en una sartén con un poco de aceite hasta que esté doradito.

Para montar nuestra flauta colocamos en la parte central el la mezcla del pimiento y la cebolla y encima la pechuga de pollo troceada y escurrida.

Primera capa con pimiento, cebolla y pechuga de pollo
Una capa de queso rallado. Cerramos nuestra flauta y colocamos un palillo transversalmente para que no se abra.

Segunda capa añadiendo el queso rallado
Cerramos nuestra flauta con un palillo
Metemos en el microondas unos segundos para que se funda el queso y después la doramos en una sartén engrasada con aceite de oliva para que quede crujiente.