Helado de vainilla y chocolate

Ha llegado el buen tiempo y apetece tomar un helado. Hoy os traigo la receta para que los preparéis en casa, en un momentito y con una receta muy facilita. Eso sí, necesitáis moldes de silicona y palitos de madera para poder prepararla. Se pueden hacer con cobertura de chocolate con leche o chocolate blanco. También podéis adornar con almendra molida, coco rallado, decoraciones de azúcar...

Nos ponemos delantales y ¡a cocinar!

 Ingredientes 

Para el relleno: 

200ml nata para montar 35%.
100ml leche condensada.
1 cucharadita de esencia de vainilla.

Para la cobertura:

200g Chocolate negro fondant.
45g aceite de coco (o aceite de girasol).
Molde silicona para helado y palos de madera (los compré en Aliexpress).

Preparación:

Montamos la nata con batidora de varillas cuando esté semimontada, añadimos la leche condensada y la esencia de vainilla. Terminamos de montar la nata, no batir en exceso.

Rellenamos los moldes con la mezcla, introducimos el palo de madera, damos unos golpecitos en el molde para que no queden burbujas. 

Ponemos un film y lo metemos en el congelador, los dejo de un día para otro.

Para la preparación de la cobertura fundir en el microondas el chocolate con el aceite.

Verter el chocolate en un vaso o taza no muy grande, tiene que tener más o menos el tamaño del helado.

Sumergir el helado en el chocolate hasta el palito, sacar, escurrir un poco, veréis que al momento que se endurece el chocolate la capa de chocolate pierde su brillo.

Comer o meter al congelador.

Espero que os haya gustado.

Patatas con rejos

No todo van a ser dulces en esta vida, así que para esos días en los que te apetece un buen guiso, os traemos esta rica receta de patatas con rejos. Fácil y muy rico.

Ingredientes

500g de rejos.
1 cebolla grande.
1/2 pimiento rojo.
1/2 pimiento verde.
4 dientes de ajos.
Una cucharadita de pimentón de la Vera .
Pimienta negra.
Vino blanco.
4 patatas grandes.
1 pastilla de avecrem pollo al natural( opcional).

Preparación

Echamos un chorro de aceite en la olla y sofreímos la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo, los dientes de ajos, todo junto y bien troceado. Salamos, dejamos unos minutos hasta que esté bien doradito. Añadimos el pimentón. Movemos bien para que no se queme y añadimos los rejos troceados, salpimentamos.

Añadir el vino, cuando da un hervor, añadimos agua suficiente para cubrir los rejos al ras. Tapamos la olla, la ponemos a fuego fuerte y cuando haya cogido presión bajamos a fuego medio y dejamos cocer durante 20 minutos.

Abrimos la olla, añadimos las patatas troceadas y la pastilla de avecrem desmenuzada. Tapamos la olla, la ponemos a fuego fuerte y cuando haya cogido presión bajamos a fuego medio y dejamos cocer durante 20 minutos. Rectificamos de sal si fuera necesario.

Espero que os guste.

Flan de queso

Antes de nada, feliz año a tod@s. Espero que los Reyes Magos se hayan portado bien con tod@s vosotr@s y empecéis con buen pie el año.

Precisamente, para empezar de la mejor de las maneras el año, tenía una receta pendiente de publicar y que ya hemos hecho un par de veces, y este este riquísimo flan de queso, que es de esos postres que se hacen, y se comen de una vez. Doy fe de ello.... Así que nos ponemos delantales y ¡a cocinar!

Ingredientes

250 gr. de queso Philapelphia.
2 sobres de cuajada Royal.
500 ml de leche entera.
500 ml. de nata (35% mg).
150 gr. de azúcar.
200 gr. de caramelo líquido Royal.

Preparación

Repartimos el caramelo sobre el molde.

Mezclamos la cuajada con 125 ml de leche, hasta que espese. Por otro lado, batimos el resto de la leche, la nata, el azúcar y el queso Philadelphia, hasta que hierva. Cuando hierva, añadimos la parte reservada con los polvos de cuajada.

Volvemos a llevar a ebullición mientras se remueve continuamente. Una vez rompa a hervir, bajamos el fuego y dejamos cocer durante 1 minuto mientras se remueve.

Retiramos del fuego y seguimos removiendo durante un par de minutos.

Rellenamos el molde con esta mezcla. Dejamos enfriar un poco antes de meter en la nevera durante aproximadamente 2 horas. 

Ya veis que buena pinta tiene. Hacedlo, no os arrepentiréis.