Tarta de queso y leche condensada

martes, 19 de septiembre de 2017

Me gusta ir al supermercado y leer las etiquetas de los productos que compro. Lo hago desde siempre y ahora que le he declarado la guerra al aceite de palma, pues con más motivo. En una de mis visitas, pasé por el estante de la leche condensada y vi en el envase una foto de una tarta de queso, que decía cómeme....La receta era muy sencilla, así que fue directa a mi cesta. Las recetas que aparecen en las latas de leche condensada vienen con la "denominación de postres en cinco minutos"y de momento la tarta de queso cumple lo que promete. Se prepara en un momento y está buenísima. Os animo a prepararla. Copio la receta tal cual viene en el envase.

Nos ponemos delantales y ¡a cocinar!

Ingredientes

1 bote pequeño (370 g) de leche condensada.
250 g (1 tarrina) de queso blanco cremoso para untar.
1 yogur natural.
3 huevos L.
2 cucharadas de harina.

Preparación

Precalentar el horno a 180ºC.

Batir los huevos en un bol y agregar la leche condensada, el queso, el yogur y mezclarlo hasta conseguir una mezcla homogénea. Espolvorear las cucharadas de harina y mezclarlo bien.

Verterlo en un molde redondo, previamente engrasado de unos 22 cm y cocerlo en el horno durante unos 25 minutos aproximadamente y esté cuajado.

Dejarlo enfriar en la nevera y servirlo con  mermelada de fresa o con la que más os guste. Si optáis por la de fresa, pinchando aquí podéis encontrar también la receta para hacerla casera.

Quesada de naranja

lunes, 11 de septiembre de 2017

Si os gustan los pasteles y la naranja, la queijada de naranja, lleva vuestro nombre :)

Este tipo de pastel de queso, es una receta portuguesa. Es típico de Sintra, un pueblo precioso que está muy cerca de Lisboa, donde además, se come muy bien y barato, así que apuntadlo en vuestra guía de viajes. Creo que el sitio más bonito que hemos visto en Portugal, y ya hemos ido unas cuantas veces...

Ingredientes

3 huevos L.
200g de azúcar.
50g de mantequilla en pomada.
130g de harina.
1/2 litro de leche.
Zumo y ralladura de dos naranjas.
Esencia de vainilla.

Preparación

En un bol batimos los huevos, el azúcar, la leche, el zumo, la ralladura, la mantequilla y la esencia. Añadimos la harina y batimos hasta obtener una mezcla homogénea sin grumos.

Vertemos la mezcla en un molde, que no sea desmontable, porque al tratarse de una mezcla muy líquida se saldría. Yo usé uno pirex.

Hornear durante 45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio, dependerá ya sabéis de cada horno.Yo lo tuve que tener mucho tiempo más porque lo hice durante las vacaciones y el horno de la casa de playa no es tan rápido como el de casa.

Dejamos enfriar en el molde y ¡a comer!

Espero que os guste

Panorámica del pueblo de Sintra

Plum cake de leche condensada y fruta confitada

martes, 5 de septiembre de 2017

¿Qué tal si empezamos la semana con una receta dulce? Ya ha empezado Septiembre, para la mayoría las vacaciones han terminado y hemos vuelto a la rutina..así que os propongo endulzar la vuelta con un plum cake de leche condensada y fruta confitada. La receta es del recetario de "La lechera"
pero yo he hecho algunas variaciones. Es una receta muy sencillita, que os encantará. Nos ponemos delantales y ¡a cocinar!

Ingredientes

200g de leche condensada.
180g de fruta confitada en trocitos.
4 huevos L.
16g de levadura química tipo Royal.
200g de harina de trigo.
75 g de harina de almendra.
150 ml de aceite de oliva suave.
50ml de leche entera.
Agua de azahar al gusto.

Preparación

Precalentar el horno a 180ºC

Mezclar la fruta con un poco de harina ( de la que vamos a usar en la receta)y pasarla por un colador para retirar el exceso de harina.Reservar.

Batir la leche condensada con el aceite, la leche, los huevos y el agua de azahar.

Añadir la harina y la levadura tamizada , la harina de almendra y batir hasta conseguir una mezcla homogénea. No añadir toda la harina de golpe, añadimos un poco batimos y añadimos el resto y volvemos a batir.

Añadir las frutas y mezclar con una espátula haciendo movimientos envolventes.

Verter la masa en el molde engrasado y hornear durante unos 45 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.

Dejar en el molde unos diez minutos, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.