¿Cómo ha ido el fin de semana? espero que hayáis disfrutado mucho. Yo el sábado estuve receteando bastante, haciendo lo que más me gusta del mundo mundial, repostería, para unos compis del trabajo de Ismael y el resultado fue espectacular. Pero eso ya os lo contaré en una próxima entrada, ya que hoy os traigo otra receta, también dulce y buenísima, unas deliciosos magdalenas de galletas María. En realidad la receta original es de cupcakes, pero como no los decoré con buttercream y los rellené con dulce de leche, para mi son más unas magdalenas, ideales para desayunar.
Ingredientes( para 12 unidades)
115g de
mantequilla.
220g de azúcar
blanco.
3 huevos M.
220 g de harina
de trigo.
1 y ½ cucharaditas de levadura.
150 ml de leche
semidesnatada.
12 galletas
María.
20g de cacao
instantáneo. Yo le puse cacao puro.
Dulce de leche Márdel.
Preparación
Preparación
Trituramos las
galletas María hasta convertirlas en polvo. Como no tengo picadora, las trituro
con un rodillo metiéndolas en una bolsa de tipo zip.
Precalentamos el
horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
Tamizamos la
harina con la levadura, el cacao y
reservamos.
Batimos la
mantequilla con el azúcar hasta que estén bien integrados y añadimos los huevos
batiendo uno a uno.
Agregamos la
mitad de la mezcla de harina, levadura y el cacao y batimos a velocidad baja
hasta conseguir una mezcla homogénea.
Añadimos la
leche, batimos y añadimos el resto de la mezcla de harina levadura y cacao,
seguimos batiendo hasta que este todo bien integrado.
Añadimos las galletas trituradas y con ayuda
de una espátula mezclamos.
Repartimos la
masa en las cápsulas y horneamos 22-25 minutos.
Dejamos enfriar 5
minutos en el molde y el resto sobre rejilla.
Una vez fríos,
les hacemos un agujero con un descorazonador de manzanas o con un cuchillo y
rellenamos con dulce de leche Márdel.
Fuente: Objetivo :Cupcake
perfecto. Alma Obregón.