Magdalenas de nata

Las magdalenas en sus diferentes variedades son perfectas para desayunar, mis hijos lo pueden confirmar que cada vez que las preparo vuelan. Hoy ha tocado la receta de las magdalenas de nata, riquísimas y muy fáciles de preparar. Ya sabéis que nos chiflan las magdalenas, ver aquí todas las recetas que tenemos de este rico dulce :)

Nos ponemos delantales y ¡a cocinar!

Ingredientes

3 huevos
250 g azúcar.
Ralladura de un limón.
75 g aceite de oliva.
125 nata 35% m.g. (nata para montar).
250 g harina.
12 g levadura.
1 pizca de sal.

Preparación

Monta el azúcar con los huevos con batidora de varillas a velocidad media hasta que están bien esponjosos.

Añadir el aceite, la nata, la ralladura y batir a velocidad media durante un minuto.

Añadir la harina, la sal y la levadura previamente tamizada a la mezcla y batir hasta que esté bien integrado. No batir en exceso.

Colocamos las cápsulas de las magdalenas en una bandeja de hornear cupcakes, repartimos la masa y guardamos en nevera durante 30 minutos.

Precalentamos el horno a 250 grados con calor arriba y abajo.

Bajamos el horno a 220 grados y metemos las magdalenas, horneamos durante 10 minutos. Bajamos a 200 grados y horneamos hasta que estén doradas (cómo unos diez minutos más).

Dejamos enfriar sobre rejilla.

Espero que os gusten.

Fuente: Magdalenas de nata web: Claudia y Julia.