Provolone con tomate y orégano (provoleta)

jueves, 28 de agosto de 2014

Buenas tardes,

La receta de hoy es una elaboración con sabor italiano. Se trata de queso provolone con tomate y orégano ó provoleta, como se dice en italiano. Un plato ideal como aperitivo, que en nuestro caso utilizamos muchísimo, dado lo fácil y rico que es.

El provolone es un queso que funde muy bien, de origen italiano, concretamente del sur del país, aunque se produce en su mayoría por el norte (regiones de Lombardía, valle del Po, Véneto...) . En un viaje precisamente por el Véneto degustamos esta receta y fue una grata sorpresa. Siempre que vamos compramos un trocito y os recomiendo que si viajáis a Italia hagáis lo mismo. Además, allí hay muchos tipos de provolone distintos.

Para hacer la receta no os preocupéis, no hace falta ir a Italia, en cualquier súper venden este queso, así que no tendréis problemas en elaborarla.
  
La receta original se hace con tomate natural en rodajas, pero como a mi no me gusta, lo hago con tomate frito casero. Se puede añadir nuez moscada, pimienta, etc....depende de nuestro gusto

Ingredientes

Queso Provolone
Tomate frito
Un chorrito de aceite de oliva
Orégano

Preparación 

Se hace en una cazuela de barro (pequeña). Repartimos una cucharada de tomate por la base y lo extendemos. A continuación ponemos la rodaja de queso provolone y le añadimos un chorrito de aceite de oliva y orégano.

Modo horno:
Con el horno precalentado a 200ºC, ponemos en rejilla hasta que se funda y posteriormente gratine. En total serán unos 15-20 minutos aproximadamente, depende del horno.

Modo microondas:
Poner el micro a máxima potencia durante 3 minutos.

Muy importante en cualquier caso servir caliente, ya que si no se quedará como un chicle.

Las recetas de Masero en Venecia (Véneto), una de las regiones productoras más importantes del queso Provolone


7 comentarios:

  1. Rico, rico... A mi me encanta el tomate por lo que sustituire el tomate frito, pero tendré que estar atenta en el supermercado para conseguir el queso. Besos

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    1. Ya verás como te encenta. EL queso viene envasado en rodajas, ya que es para hacer esto.

      Besos!!

      www.lasrecetasdemasero.com

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  2. Que bien me viene esta receta, en cuanto abran el súper voy a comprar el queso y se lo prepararé a mis hijos y nietos para esta noche. Les he oído hablar de este plato pero no sabía como hacerlo, a ver que tal me queda, ya te contaré.
    Muchas gracias, un saludo.

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    1. Hola. Al final lo encontraste? Este es uno de nuestros entrantes favoritos

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  3. Lo hice el sábado para cenar, quedó muy rico, (bueno eso es lo que me dijeron mis nietos), yo no lo probé pues por la noche prefiero ensaladita, pero se lo haré más días, les encantó, no quedaron ni las migas.
    Muchas gracias, besitos

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