Oreja rebozada

lunes, 4 de enero de 2016

Aunque las navidades no han terminado, por este año, no tenemos más recetas de estas fiestas, el año que viene más y mejor como se suele decir :).

La receta de hoy es una de las que típicas en nuestras reuniones familiares, de hecho esta Nochebuena fue uno de los platos que se sirvieron en casa de mi tía. Os puedo asegurar que la oreja rebozada os encantará, así que nos ponemos delantales y ¡a cocinar!

Ingredientes

Oreja de cerdo fresca.
Huevo.
Harina.

Preparación

Lavamos bien la oreja. Ponemos la oreja en una olla a presión y echamos agua hasta que la cubra. Salamos y cocemos unos 40 minutos . Si pasado ese tiempo la oreja no está tierna, dejamos más tiempo hasta que esté blanda.

Ponemos a escurrir y la cortamos en tiras.

Pasamos por huevo batido y harina para rebozarlas. Freímos, tapando la sartén porque el aceite salpica mucho. Una vez fritas colocamos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.