Trufas de chocolate blanco y coco

miércoles, 26 de febrero de 2014

Hoy os traigo una entrada dulce de esas que tanto me gustan y si son facilitas como esta, mejor que mejor. Es ideal cuando nos apetezca tomar algo dulce y no complicarnos la vida o cuando queramos tener un detalle con alguien y llevarlas a una comida o celebración. Yo las hice para llevar a casa de mi suegra el sábado pasado y gustaron bastante.
 

La receta de estas deliciosas trufas de chocolate blanco y coco es muy sencillita de hacer, solo tendremos que tener precaución con las temperaturas, para evitar que la mezcla se corte y se quede inutilizable.

Si os gustan más de chocolate podéis ver la receta aquí de las que hice de galleta y dulce de leche.

Ingredientes
 
180g de chocolate blanco.
1 cucharadita de ralladura de limón.
22g de coco rallado.
27g de mantequilla sin sal.
45g de nata para montar.

Preparación
 
En primer lugar lavamos el limón y rallamos la piel, sin rallar la parte blanca que si no amargarán nuestras trufas.

Ponemos a calentar la nata con la mantequilla y la ralladura de limón a fuego medio-bajo hasta que rompa a hervir.

Mientras vamos fundiendo el chocolate blanco o bien el microondas, en intervalos de 20-30 segundos o al baño maría.

Una vez fundido lo mezclamos con la mezcla de mantequilla y nata, hasta que quede bien integrada la mezcla y sea uniforme. Es muy importante que cuando mezclemos el chocolate esté caliente a una temperatura de unos 40ºC para que se integre bien con la mantequilla y la nata. Así que nada más ver que se ha fundido, sin dejarlo ni un momento lo mezclamos.

Una vez que se han integrado todos los ingredientes añadimos el coco rallado, movemos bien.

Guardamos en nevera durante 2 o 3 horas tapando con film transparente y poniendo este en contacto con la mezcla para evitar que se forme costra.

Hacemos bolitas de tamaño similar con ayuda de una cucharada y pasamos por coco rallado.

Ya tenemos nuestras trufas listas para disfrutarlas, podéis ponerlas en cápsulas pequeñas que quedan muy monas.

Espero que os gusten.

10 comentarios:

  1. Ñam. Me gusta el coco, me gusta el chocolate blanco... Me encantan estas trufas!! Qué buena pinta! Un besote
    Elena

    http://mrmlada.blogspot.com

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  2. Me encanta el chocolate blanco jaja.Un saludo,
    http://cocinaconann.blogspot.com.es

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    1. A mi marido le pirra, a mi me gusta más el negro

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  3. Respuestas
    1. A mi me encantan, a ver si Moni me las hace otra vez ;-)

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  4. Hola alguien me puede decir donde consigo la nata

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  5. La nata o crema de leche se consigue en cualquier supermercado. Un saludo

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  6. Yo las hago parecidas pero con leche condensada, también muy buenas

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