Como
ya os he dicho en numerosas entradas, me gusta mucho cocinar con horno,
tanto el pescado como la carne. Los días de diario no me es posible
hacer determinadas recetas de este tipo, así que los fines de semana, mi
horno cobra un gran protagonismo y el pobre no para de funcionar. Ésta
vez tocaba pescado, concretamente trucha. La receta es gentileza de mi
madre, mi gran maestra. Espero que os guste.
Ingredientes
2 truchas limpias.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
1 patata.
½ pastilla avecrem pollo.
Vino blanco.
Aceite.
Sal.
Perejil.
Preparación
Preparación
En
la bandeja de horno hacemos una cama con las patatas en rodajas y la
cebolla en láminas. Primero las patatas han de cubrir la base y encima
la cebolla.
Lavamos las truchas, las salamos y las ponemos sobre la cama.
En
un cuenco hacemos un majado con un poco de aceite de oliva, ajos
machacado y perejil. Se lo aplicamos a las truchas por dentro. Para
machacar los ajos me gusta meter en el machacador de ajos el perejil
junto con el ajo y así sale ya mezclado.
Añadimos medio vaso de agua a la bandeja, un chorro de vino blanco, un chorro de aceite de oliva y la media pastilla de avecrem desmenuzada.
Metemos
en el horno previamente precalentado a 200ºC en la parte abajo
directamente durante 20-25 minutos, dependerá un poco de cada horno.
Espero que os guste, ya que es muy saludable y muy rica!! Feliz domingo!!
Me encanta esta receta!!
ResponderEliminarUn saludo,
http://cocinaconann.blogspot.com.es/
Si es que aunque no te guste el pescado esto gusta siempre!!!
ResponderEliminarQué rico... Yo la hago muchas veces, el pescado me pierde, sea cual sea y sea como sea! Un besote
ResponderEliminarElena
http://mrmlada.blogspot.com
Los domingos con visitas es la mejor opción para deleitarlas!!!
EliminarDonde va el majado? Las patatas no hay que freírlas antes un poco? Gracias por la receta
ResponderEliminarHola
EliminarEl majado lo untas bien con los dedos por dentro, cuando las compres dile al pescadero que es para rellenar.Las patatas no las cortes muy gruesas y suelen estar en ese tiempo.Un saludo y gracias por leernos
En mi caso, las patatas no estaban en su punto cuando las truchas sí, y de hecho les faltaba mucho. ¿Qué detalle le falta a la receta sobre esta diferencia de tiempos de cocción?
ResponderEliminarLa patata debe estar cortada en rodaja fina, y la bandeja apoyada directamente en la base del horno de todos modos, cada horno es un mundo. En nuestro caso, siempre salen bien en todo este tipo de recetas de pescado, pero como te digo, cada horno tiene su cosa.
EliminarSabiéndolo, mete las patatas 10 minutos antes del pescado y con eso seguro que salen bien.
Ya nos cuentas. Un saludo.
www.lasrecetasdemasero.com