Bizcocho de yogur y coco (microondas)

lunes, 22 de abril de 2013

La receta de hoy es un riquísimo bizcocho, de esos que se preparan en un momento y que pueden salvar de un apuro. No queda como en el horno, todo hay que decirlo, hay que comerlo el mismo día que se hace, porque se endurece un poco al día siguiente, pero si lo coméis el mismo día, no hay problema. Así que si tenéis invitados de improvisto o tenéis un antojo de comer algo dulce para desayunar o merendar, esta es vuestra receta.

Ingredientes

3 huevos.
1 yogurt natural (usamos para medir el envase).
2 medidas de yogur de azúcar.
1 medida de yogur  coco rallado
2 medidas de harina.
3/4 medida de yogur aceite de girasol.
1 sobre de levadura.
Pepitas de chocolate, confite de colores (opcional)

Preparación

Batimos el azúcar, los huevos y el yogurt.  

Añadimos el coco, el aceite y batimos hasta que esté todo integrado.

Añadimos poco a poco la harina con la levadura previamente tamizada, sin dejar de batir.

Añadimos las pepitas de chocolate y mezclamos con una espátula, haciendo movimientos envolventes.

Echamos en el molde, que ha de ser apto para microondas, yo uso uno de silicona, el cual engraso previamente.

Metemos en el microondas 9 minutos a máxima potencia y tres minutos de reposo , es decir, cn el microondas cerrado y parado. Ya sabéis que el tiempo es orientativo, es mejor que lo pongáis menos tiempo y luego le vais dando tiempo poco a poco.

Desmoldamos el bizcocho y espolvoreamos con azúcar glas. Mis pepitas se fueron al fondo, pero le dio un toque distintivo :-)

Fuente:Receta de marcarmul.