Más vale tarde que nunca...aquí os muestro el diseño de la tarta de Ismael de su pasado cumpleaños.
La receta del bizcocho es la que suelo hacer con bastante frecuencia, bizcocho genovés. Es un bizcocho ligero sin grasa y que no resulta pesado. Y la decoración es toda nata montada, Ismael no admite otro relleno, no le gusta otra cosa, así que con sus tartas son, más de lo mismo. La oblea la he impreso en una tienda de repostería y la decoración es con manga. Tarta sencilla y muy resultona, que al pequeño Ismael le encantó. ¡Ah! por cierto la cabeza de Spiderman y la araña están hechos con moldes de silicona y fondant, la cabeza decorada con rotulador negro comestible.
Podéis ver este vídeo de lo chula que quedó:
¡Vamos con la receta!
Ingredientes
Para el bizcocho (para un molde de 18 cm):
120g de azúcar.
120g de harina puedes sustituirlo por 100g de harina de trigo y 20 g por harina de maíz.
4 huevos M.
Una pizca de sal
Preparación
Precalentamos el horno a 170ºC.
Engrasamos y enharinamos el molde.
En un bol añadimos el azúcar y los huevos, la sal y lo batimos con batidora de varillas hasta que la mezcla hay triplicado el volumen y se haya vuelto blanquecina, que serán unos 12 minutos de batido a velocidad media-fuerte. Poner un reloj e ir controlando. Podéis añadir esencia de vainilla.
Vertemos la masa en el molde y horneamos durante 30-35 minutos o hasta que adquiera un bonito color dorado y al pinchar con un palillo este salga limpio.
Dejamos unos minutos en el molde, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
800g de nata para montar .
120g de azúcar.
2 cucharadas de queso tipo philadelphia..
Cortamos la parte superior de ambos bizcochos para dejarlos bien lisitos, si os han quedado parejos, no es necesario hacer este paso. Guardamos las migas para otra receta (aquí no se tira nada).
Cubrimos toda la tarta de nata, primero una capa fina, metemos en nevera una media hora y después con la boquilla que más nos guste decoramos con ayuda de una manga pastelera los laterales de la tarta, podéis alternar colores como yo he hecho o dejarlo todo del mismo color, eso va en gustos.
En el momento de servir o un rato antes sacamos la tarta, le colocamos la oblea de papel de azúcar y terminamos de decorar el borde de la misma con un poco más de nata, para que no se vea el borde de la misma. El motivo por el cual se pone la oblea un rato antes de consumir es porque con la humedad se estropea el dibujo.
Ismael encantado con su tarta:
No hay comentarios:
Publicar un comentario