Magdalenas de galletas María rellenas de dulce de leche

lunes, 30 de junio de 2014

¡Hola  a tod@s!

¿Cómo ha ido el fin de semana? espero que hayáis disfrutado mucho. Yo el sábado estuve receteando bastante, haciendo lo que más me gusta del mundo mundial, repostería, para unos compis del trabajo de Ismael y el resultado fue espectacular. Pero eso ya os lo contaré en una próxima entrada, ya que hoy os traigo otra receta, también dulce y buenísima, unas deliciosos magdalenas de galletas María. En realidad la receta original es de cupcakes, pero como no los decoré con buttercream y los rellené con dulce de leche, para mi son más unas magdalenas, ideales para desayunar.


Ingredientes( para 12 unidades)
 
115g de mantequilla.
220g de azúcar blanco.
3 huevos M.
220 g de harina de trigo.
1 y ½  cucharaditas de levadura.
150 ml de leche semidesnatada.
12 galletas María.
20g de cacao instantáneo. Yo le puse cacao puro.
Dulce de leche Márdel.

Preparación

Trituramos las galletas María hasta convertirlas en polvo. Como no tengo picadora, las trituro con un rodillo metiéndolas en una bolsa de tipo zip.

Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.

Tamizamos la harina con la levadura, el cacao  y reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que estén bien integrados y añadimos los huevos batiendo uno a uno.

Agregamos la mitad de la mezcla de harina, levadura y el cacao y batimos a velocidad baja hasta conseguir una mezcla homogénea.

Añadimos la leche, batimos y añadimos el resto de la mezcla de harina levadura y cacao, seguimos batiendo hasta que este todo bien integrado.

 Añadimos las galletas trituradas y con ayuda de una espátula mezclamos.

Repartimos la masa en las cápsulas y horneamos 22-25 minutos.

Dejamos enfriar 5 minutos en el molde y el resto sobre rejilla.

Una vez fríos, les hacemos un agujero con un descorazonador de manzanas o con un cuchillo y rellenamos con dulce de leche Márdel.


Fuente: Objetivo :Cupcake perfecto. Alma Obregón.