Cordero asado

sábado, 6 de julio de 2013

Me gusta mucho cocinar con horno, tanto la carne como el pescado. Es una cocina muy sana , por lo menos la mía, ya que no suelo emplear aceite y dejo que los alimentos se cocinen en sus propios juegos.

Hoy os traigo la receta de cordero. La piel del cordero ya tiene suficiente grasa, así que vamos a cocinarlo en la misma. No vamos a emplear ningún ingrediente extra que mate el sabor del propio cordero.



Ingredientes

Pata de cordero.
Agua y sal.

Preparación

Salamos el cordero, le añadimos un vaso de agua  y lo metemos en el horno precalentado 200 ºC.

Vamos controlando a lo largo de la cocción el agua y le vamos echando de a poco para que no se consuma por completo, no echar demasiado porque si no se quedaría "aguachinado".

El tiempo suele oscilar, dependerá del tamaño de la pieza y del horno, yo lo suelo tener sobre una hora más o menos. la bandeja la coloco en la parte de abajo del horno con calor arriba y abajo. Los últimos minutospongo solo calor por arriba, para que quede más doradito.

Como se ve en la foto tiene una pintaza estupenda, espero que os guste.