Cordero asado

sábado, 6 de julio de 2013

Me gusta mucho cocinar con horno, tanto la carne como el pescado. Es una cocina muy sana , por lo menos la mía, ya que no suelo emplear aceite y dejo que los alimentos se cocinen en sus propios juegos.

Hoy os traigo la receta de cordero. La piel del cordero ya tiene suficiente grasa, así que vamos a cocinarlo en la misma. No vamos a emplear ningún ingrediente extra que mate el sabor del propio cordero.



Ingredientes

Pata de cordero.
Agua y sal.

Preparación

Salamos el cordero, le añadimos un vaso de agua  y lo metemos en el horno precalentado 220 ºC.

Vamos controlando a lo largo de la cocción el agua y le vamos echando de a poco para que no se consuma por completo, no echar demasiado porque si no se quedaría "aguachinado".

El tiempo suele oscilar entre una hora y media y es conveniente darle la vuelta cada media hora. Los últimos minutos le pongo el gratinador para que quede crocante.

Como se ve en la foto tiene una pintaza estupenda, espero que os guste.

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