Pastel fresco de limón

viernes, 19 de noviembre de 2021

Vamos a empezar el fin de semana con un receta dulce de pastel fresco de limón, la receta del famoso pastel de limón Royal, una receta fácil y sencilla que gustará a toda la familia y si no que se lo pregunten a Ismael padre que es uno de sus postres favoritos.

Nos ponemos delantales y ¡a cocinar!

Ingredientes

500 ml. nata de montar (35%).
2 sobres de gelatina sabor limón (marca Royal).
150 g de leche condensada.
150 g  de azúcar.
100 ml de zumo de limón.
200 ml de agua.
Caramelo líquido para el molde.

Preparación

Calentamos en un cazo el agua, el zumo de limón y el azúcar moviendo bien. Cuando rompa a hervir, lo retiramos del fuego y le añadimos los sobres de gelatina. Movemos bien hasta la total disolución. Dejamos templar.

Añadimos la mezcla anterior a la leche condensada (que habremos puesto previamente en un bol). Movemos bien hasta que quede bien integrado.

Montamos la nata, que tiene que estar muy fría. Añadimos la gelatina con un cazo (que ya estará tibia) poco a poco, y moviendo con varillas. Vertemos en moldes previamente caramelizados. 

Dejamos toda la noche en la nevera.

Desmoldamos con cuidado y ¡a disfrutar! 

Fuente: Recetas de Macumani

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