Ya estamos a
viernes, a pesar de que el tiempo se esté estropeando, estoy feliz porque ya
estamos en fin de semana, así que vamos a
endulzarnos con un delicioso dulce, una trenza de manzana y frutos secos, super
facilita.
He utilizado
hojaldre fresco, como ya os he dicho en algunas ocasiones, mi favorito es el
del lidl. La verdad que siempre digo que tengo que hacer el hojaldre casero,
pero me da muchísima pereza, vuelvo a decir por enésima vez, que lo tengo
pendiente.
Como muy bien se
ve en la foto, tiene una pinta que sobran las palabras.
Nos ponemos
delantales y ¡a cocinar!
Ingredientes
Una lámina de
hojaldre fresca o congelada.
4 manzanas golden.
50g de azúcar.
1 puñado de
pasas.
1 puñado de
nueces.
10g de
mantequilla.
1 yema de huevo.
Azúcar moreno
para espolvorear y trocitos de mantequilla para hornear.
Preparación
Preparación
Pelamos y
troceamos las manzanas en cuadraditos.
Ponemos en una sartén la mantequilla, cuando se funda
añadimos la manzana y dejamos unos 2-3 minutos. Añadimos el azúcar y lo dejamos
a fuego medio hasta que la manzana esté blandita y el líquido que hayan soltado
se haya reducido. Debe de
quedar como una especie de compota. Añadimos las pasas y las nueces y movemos para que se distribuyan bien . Dejar que se enfríe.
Sacar el hojaldre
un ratito antes para que se atempere o descongele.
Colocar la lámina
de hojaldre sobre una lámina de papel vegetal sobre la bandeja del horno y en
la parte central añadir la compota bien extendida. Hacemos cortes con un
cuchillo en los laterales. No tengo foto para que lo veáis pero podéis guiaros
por la foto de la receta de trenza de jamón york y queso (ver foto aquí).
Cerramos el
hojaldre en forma de trenza.
Batimos la yema
de huevo y con ayuda de una brocha pintamos la trenza.
Esparcimos azúcar
moreno y ponemos por encima unos trocitos de mantequilla
Precalentamos el
horno a 180ºC y cuando esté caliente la metemos a media altura con calor arriba
y abajo durante unos 15 minutos y otros 5 a 200ºC para que coja más
colorcito. Ya sabéis que cada horno es un mundo.
Dejamos enfriar y lista para degustar.
Dejamos enfriar y lista para degustar.
¡Buen fin de semana!
Que forma más buena de sorprendernos, me encanta la receta. Besos
ResponderEliminarSolo una pregunta. las pasas y las nueces cuando van??
ResponderEliminarPerdona se me pasó ya lo he corregido
ResponderEliminarUna vez hecho el relleno le añadimos las pasas y las nueces.
Un saludo.
Me lo imaginaba pero por si acaso quise preguntar. Muchas gracias. Se ve riquisima, en estos dias seguro la preparo.
EliminarTiene una pinta buenisima, muy buena receta.
ResponderEliminarBuenos días !!! Se ve muy rica con una pinta exquisita !! Mi pregunta és si no tengo horno con calor arriba y abajo lo puedo hacer igual ?? És que ultimamente veo muchas recetas que requieren a eso y no se si hacerlos o no. Muchas gracias !!
ResponderEliminarHola,
ResponderEliminar¿Qué tipo de horno tienes?porque es muy raro que un horno no tengo calor arriba y abajo. De todas maneras ¿qué modos tiene?
Un saludo.
Holaaa !! Tengo un horno que o solo puedo poner el de arriba que es el grill o el de abajo que es el horno normal. A los 2 a la vez no lo puedo poner .... muchas gracias
EliminarUn abrazo
Pues entonces tendrás que probar, poniendo el horno de la misma manera que horneas los bizcochos por ejemplo.Si no te sale bien, no perderás mucho y si te sale bien, podrás hacer un montón de recetas fáciles y muy ricas con hojaldre. Si te animas , me cuentas cual ha sido el resultado.
ResponderEliminarUn saludo y perdona por la demora en responder.