Pound cake de chocolate

La receta de hoy es para los amantes del chocolate, es un pastel muy muy chocolateado, húmedo y con una textura que os encantará. La receta es de la web de Donna Hay, una web maravillosa, con unas recetas muy fáciles que siempre salen bien. Desde que la ví en Canal Cocina , visito su web con bastante frecuencia.

Este pound cake de chocolate  es una de sus recetas básicas, se prepara en un momentito con ingredientes que tenemos en casa y sí, habéis leido bien , no lleva levadura, así que nos ponemos delantales y ¡a cocinar!

Ingredientes

100g de cacao en polvo, tamizado.

180 ml de agua hirviendo.

250g de mantequilla a temperatura ambiente.

220 g de azúcar.

120 g de azúcar moreno.

2 cucharaditas de extracto de vainilla.

5 huevos L.

150g  de harina tamizada.

Glaseado de chocolate:

100 g de chocolate negro.

1 cucharadita de extracto de vainilla.

60 ml de nata para montar o crema de leche

Preparación

Precalentar el horno a 160° C.

Echar en un bol el cacao y el agua hirviendo y mezclar bien  hasta que quede suave. Reservar.

Batimos la mantequilla con el azúcar con la batidora de varillas a velocidad alta durante unos seis minutos o hasta que quede suave y cremoso. Añadir la vainilla, los huevos, la mezcla de cacao y batir hasta que la mezcla esté bien integrada.

Añadimos poco a poco la harina y mezclamos muy bien con las varillas eléctricas, hasta que todo bien mezclado.

Verter la mezcla en un molde de plum cake engrasado o forrado con papel de hornear de  21cm x 10cm.

Hornear durante 1h o hasta que pinchando con un palillo este salga limpio.

Dejar en el molde unos 10 minutos , desmoldar y dejar que se enfríe por completo sobre una rejilla.

Para hacer el glaseado en un cazo echamos el chocolate ,la nata y la vainilla , lo ponemos a fuego lento y movemos con varillas hasta que se funda el chocolate y quede una mezcla suave. Dejamos enfriar ligeramente y lo extendemos sobre el cake ya frío.

Espero que os guste.