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Mug cake de limón (microondas)

lunes, 13 de abril de 2015

Buenos días,

Sólo hace falta echar un ojo a las webs y blogs de cocina para ver que los Mug Cakes están de moda. Os preguntaréis, ¿qué es un Mug Cake? Pues no es ni más ni menos que un bizcochito que se elabora en taza en pocos minutos y al microondas, ideal para visitas improvisadas o simplemente cuando te apetece un bocado dulce. Se hace en muy pocos minutos y al microondas, ¿qué más se puede pedir?

Dando una vuelta por un centro comercial vimos un libro de Mug Cakes muy completo (no recuerdo el nombre), así que ojeamos unas cuántas recetas. La de hoy, es ideal para los amantes del sabor cítrico, ya que tiene un intenso sabor a limón, así que, nos ponemos delantales y ¡a cocinar!



Ingredientes (para 1 taza de 230 ml)

1 cucharada y media de mantequilla.
2 cucharadas de azúcar blanco.
1 huevo.
1 cucharadita de zumo de limón.
Piel rallada de medio limón
1 cucharada de harina de trigo.
1/4 de cucharadita de levadura.
1 cucharada de harina de almendra.

Preparación

Derretimos la mantequilla en el microondas y la mezclamos con el azúcar. Batimos con un tenedor para luego mezclar también el huevo y la cucharadita de zumo de limón.

Batimos de nuevo y añadimos sucesivamente la harina de trigo, la harina de almendra y la levadura. Iremos mezclando todo poco a poco y batiendo para que no se formen grumos.

Finalmente, añadimos la piel rallada del limón y metemos el mug cake en el microondas durante un minuto y medio. En mi caso, lo metí 2 minutos, ya que cada microondas es un mundo y el mío en 1 minuto y medio no estaba hecho. Para ver qué tiempo os va mejor, podéis hacer la prueba del palo (meter un palo en el centro del bizcocho y si sale seco es que ya está hecho).

Dejamos enfriar y ¡¡¡listo para comer!!!

Si queréis decorar el mug cake, le podéis poner por encima ralladura de limón o hacer un glaseado. Yo hice un glaseado de limón. Para ello, mezclé azúcar glas con limón (yo lo hago a ojo, pero podéis partir de 2 cucharadas de azúcar y 2 de zumo de limón hasta conseguir la consistencia deseada añadiendo unas gotas de agua si fuera necesario).


Lacón a la gallega

miércoles, 28 de enero de 2015

¡Ya estamos en el ecuador de la semana! Así que ya es hora de ir pensando en los platos que vamos a elaborar en nuestro menú de fin de semana.

La receta de hoy es ideal como entrante, primer plato o  cena ligera. Es un plato conocido por todos, lacón a la gallega. No sé si es la auténtica receta, pero es la forma de mi madre de prepararlo, ni peor ni mejor que otra, es la que a mi me gusta. Es muy importante que uséis un pimentón de la Vera de calidad, influye muchísimo en el resultado final. El que he usado yo es el pimentón dulce de "Las Hermanas" delicioso y muy aromático. Lo podemos hacer al microondas o a la plancha.


Ingredientes

Lacón cocido cortado a cuchillo.
Pimentón de la Vera " Las hermanas".
Aceite de oliva.
Patatas cocidas para acompañar ( yo no las pongo porque no me gusta la patata cocida).

Preparación

Elaboración en microondas
Colocamos en un plato llano los trozos de lacón y metemos en el microondas a potencia media durante un minuto o menos, depende un poco del microondas. Debe quedar templado, pero debemos evitar que se reseque. 

Sacamos y espolvoreamos con pimentón dulce y un buen chorro de aceite de oliva.

Elaboración en plancha
Damos un golpe de plancha al lacón, lo suficiente para templarlo, evitando que se reseque calentándolo en exceso.

Colocamos en un plato llano, espolvoreamos pimentón dulce y un buen chorro de aceite de oliva.

Nota: En el caso de que le pongáis patata cocida, pondremos el lacón, la patata y espolvoreamos las dos cosas con el pimentón y regamos con aceite de oliva.



Usos del microondas

viernes, 5 de diciembre de 2014

Para terminar la semana os traigo unos truquillos para sacar partido a vuestro microondas, ese gran desconocido que a parte de calentar se le pueden dar muchos más usos.

Aperitivos y galletas correosos:
Las palomitas, galletas, cortezas…que están reblandecidas se pueden recuperar en el microondas. Para ello las colocamos sobre un plato con dos hojas de papel de cocina y programamos a un minuto a potencia máxima. Dejar reposar dentro del microondas 5 minutos. De esta manera pierden la humedad y vuelven a estar crujientes. Si fuera necesario se puede repetir.
Imagen de golosinas Victor

Pelar avellanas o pistachos:
Colocar directamente en el plato giratorio del microondas, formando un círculo y sin colocar ninguno en el medio.
Programar potencia máxima hasta que estén calentitos. Ir controlando de a poco, no sea que se nos quemen.
Frotar entre las manos y las pieles se caerán solas.

Imagen de golosinas Victor

Asar-cocer  castañas en el microondas:
Les hacemos una raja con un cuchillo para evitar que exploten y las ponemos destapadas  potencia máxima. Para hacernos una idea unas 5 o 6 tardarán de 2 a 3 minutos, dependerán de la variedad de la castaña y de la potencia del microondas. Si en ese tiempo las pondremos más tiempo pero siempre en espacios cortos.

Imagen de Hogar útil.

Quesadilla de jamón york y queso (microondas)

domingo, 12 de octubre de 2014

Hola a tod@s y feliz domingo!!

Hoy os traemos una entrada mexicana. Aunque Isma y yo aún no hemos podido ir a este país, de momento nos conformamos con comer alguna vez que otro en algún restaurante típico, del que nos traemos recetas como la de hoy.

Las quesadillas están hechas a base de tortas de maíz. Se pueden rellenar de infinidad de ingredientes y hacer de mil maneras, pero a mi las que más me gustan son las de jamón york y queso. Se hacen en un momento y en más de una ocasión te pueden salvar la vida culinariamente hablando jejejeje.



Ingredientes (para una unidad)

2 tortillas de maíz. Yo uso las que venden ya hechas.
Jamón de york en taquitos al gusto, según si te gusten con más o menos relleno.
Queso rallado al gusto. Yo suelo usar mozarella rallada y tiras de queso edam y cheddar.

Preparación

Cortamos el jamón york en taquitos y reservamos.

En un plato ponemos una tortilla de maíz y le añadimos una cama de queso mozarella, le echamos los trocitos de jamón y por encima un poco de tiras de queso edam y cheddar. Todo bien distribuido por la tortilla.

Metemos un minuto al microondas a máxima potencia o el tiempo necesario para que se fundan casi por completo los quesos.

Por último doramos en una sartén para que queden crujientes.

Nota: también se pueden hacer en la modalidad flauta con una sólo tortilla y enrollándola, el procedimiento es el mismo.

Isma con un amigo suyo Mariachi



Bizcocho de galletas príncipe

viernes, 5 de septiembre de 2014

¡Por fin llegó el esperado viernes! Encima hoy cuando salga del trabajo nos vamos a comer a nuestro restaurante thai favorito “Oam Thomg” un maravilloso restaurante en el que hacen un pad–thai delicioso que te transporta directamente a Tailandia.
Hoy os traigo la receta de un bizcocho hiperconocido en la red para que os animéis a hacerlo el fin de semana, ya que es ideal para desayunar o para picotear a modo de lechuceo. Os hablo del bizcocho de galletas príncipe. Es muy sencillo de hacer y está buenísimo, con un intenso sabor a galletas.

Si por contra os gustan más los clásicos bizcochos, también tenemos en el blog el bizcocho de limónbizcocho de coco o de cacao y glaseado de chocolate
Os voy a poner los tiempos para hacerlo en microondas, chef o matic y horno. Nos ponemos delantales y ¡a cocinar!

Ingredientes
 
250g de galletas príncipe o marca blanca similar.
3 huevos L.
120g de azúcar.
200g de leche entera.
100g de aceite de girasol.
1 sobre de levadura o polvo de hornear (16g).

Preparación

Picamos las galletas en una picadora o bien de manera manual con una bolsa tipo zip y un rodillo.

En un bol  batimos los huevos con el azúcar hasta que quede una mezcla esponjosa.

Añadir el aceite y la leche y volver a batir. Añadir la levadura, batir y por último añadir las galletas molidas. Mezclar hasta que esté totalmente integrado.

Engrasamos un molde redondo de 23 cm con mantequilla y vertemos la mezcla.

Tiempo horneado:
Horno precalentado a 180ºC durante 25-30 minutos.

Microondas: 10 minutos a 900W. Cuando termine dejamos el bizcocho dentro del microondas con la puerta cerrada 5 minutos más.

Chef o matic modo horno 40-45 minutos.

Los tiempos son orientativos debemos comprobar un pincho si sale seco estará listo.
Una vez esté hornado, dejamos enfriar 5 minutos en el molde. Desmoldamos y dejamos enfriar en rejilla. Decoramos con azúcar glass y servimos.

¡Buen fin de semana!.




Provolone con tomate y orégano (provoleta)

jueves, 28 de agosto de 2014

Buenas tardes,

La receta de hoy es una elaboración con sabor italiano. Se trata de queso provolone con tomate y orégano ó provoleta, como se dice en italiano. Un plato ideal como aperitivo, que en nuestro caso utilizamos muchísimo, dado lo fácil y rico que es.

El provolone es un queso que funde muy bien, de origen italiano, concretamente del sur del país, aunque se produce en su mayoría por el norte (regiones de Lombardía, valle del Po, Véneto...) . En un viaje precisamente por el Véneto degustamos esta receta y fue una grata sorpresa. Siempre que vamos compramos un trocito y os recomiendo que si viajáis a Italia hagáis lo mismo. Además, allí hay muchos tipos de provolone distintos.

Para hacer la receta no os preocupéis, no hace falta ir a Italia, en cualquier súper venden este queso, así que no tendréis problemas en elaborarla.
  
La receta original se hace con tomate natural en rodajas, pero como a mi no me gusta, lo hago con tomate frito casero. Se puede añadir nuez moscada, pimienta, etc....depende de nuestro gusto

Ingredientes

Queso Provolone
Tomate frito
Un chorrito de aceite de oliva
Orégano

Preparación 

Se hace en una cazuela de barro (pequeña). Repartimos una cucharada de tomate por la base y lo extendemos. A continuación ponemos la rodaja de queso provolone y le añadimos un chorrito de aceite de oliva y orégano.

Modo horno:
Con el horno precalentado a 200ºC, ponemos en rejilla hasta que se funda y posteriormente gratine. En total serán unos 15-20 minutos aproximadamente, depende del horno.

Modo microondas:
Poner el micro a máxima potencia durante 3 minutos.

Muy importante en cualquier caso servir caliente, ya que si no se quedará como un chicle.

El Gran Canal de Venecia

La magestuosa Plaza de San Marcos

Patatas chips (microondas)

sábado, 2 de agosto de 2014

Nunca pensé que en el microondas se pudiesen hacer unas patatas tan ricas y crujientes. Sin  manchar cocina, en poco tiempo y con la mitad de grasa, como podéis ver a continuación. Pueden ser el complemento rápido y perfecto a cualquier elaboración.


Ingredientes
 
Patatas.
Sal.
Aceite de oliva.

Preparación
 
Cortar las patatas en lonchas finitas y colocar en un plato sobre papel de horno.
    
Echar aceite de oliva sobre las patatas y salar. En este caso usé el aceite de oliva en spray virgen extra de la Chinata, que le da un sabor muy bueno y al ser en spray es de fácil y homogénea difusión sobre las patatas. De no tener aceite en spray, pintar con una brocha con aceite de oliva las patatas.


Meter 5 minutos en el microondas a máxima potencia.

Darles la vuelta y meter otros 5 minutos más .Eso dice en la receta original, en mi microondas con un par de minutos es suficiente, ya que calienta mucho.

Y listas para comer.

Patatas al vapor (microondas)

martes, 29 de julio de 2014

Buenas,

En el día de hoy os voy a presentar una magnífica receta para comeros unas ricas patatas, en muy poco tiempo y de una manera muy fácil. Unas deliciosas patatas al vapor cocinadas en un estuche de vapor.

Seréis muchos los que desconocéis estos "recipientes", pero os los recomiendo. Este tipo de utensilio, es muy bueno para cocer pastas, arroces, estofados, sopas... En mi caso, usé la "olla Ogya" de Lekué, que se puede usar para infinidad de recetas. Además tiene un tamaño bastante considerable, así que podemos hacer recetas más o menos complejas y para varias personas. Además cuentan con la ventaja de ser flexibles y resistentes a altas temperaturas, y de este modo podemos cocinar infinidad de platos fácilmente en el microondas y sin manchar nada.


Ingredientes

1 patata mediana.
Aceite de oliva.
Sal de ajo.
Hierbas provenzales. Yo uso las de Carmencita que llevan mejorana, tomillo, romero orégano, ajedrea y albahaca.

Preparación

Como recipiente usé el estuche de vapor. Podríais usar un plato hondo tapado con otro, pero aparte de no ser ya "patatas al vapor", la receta serían las patatas a las hierbas provenzales que ya publiqué en el blog (ver receta aquí).

Pelamos y troceamos la patata.

Añadimos un chorrito de aceite de oliva, sal de ajo y las hierbas provenzales al gusto. Movemos muy bien.

Introducimos en el microondas a 900W durante 3-4 minutos. El tiempo es orientativo y dependerá del microondas. Es mejor que inicialmente pongas tres minutos y luego el resto del tiempo hasta que le cojas el punto a tu micro.

Abrimos con cuidado de no quemarnos con el estuche de vapor, ya que está muy caliente y salamos si fuera necesario ,servimos y ¡a comer!

Alcachofas con jamón (microondas)

jueves, 8 de mayo de 2014


¡Muy buenos días!
¿No sabes que hacer hoy de comida y tampoco dispones de mucho tiempo? Tengo la solución a tu problema con la receta de hoy, unas saludables y riquísimas alcachofas con jamón, hechas en el microondas.

Utilizamos poco el microondas y mal. La mayoría lo usamos solo para calentar y tenemos la idea de que los alimentos en el microondas no se cocinan bien, que las ondas son malas, malísimas y miles de historias similares. Os animo a que perdáis el miedo a usarlo en vuestras recetas.  

Además desde el punto nutricional es estupendo ya que se conservan mucho más los minerales y vitaminas al cocinarse los alimentos en su propio jugo, sin necesidad de añadir agua. Motivo por el cual se conserva más el sabor, color y aroma.

Es importante no salar los alimentos antes de cocinarlos, ya que debido a la conservación de sales internas, hay veces que no es necesario adicionar sal y a parte si la añadimos antes, los podemos resecar. Recordar que un minuto de microondas equivale a 6 o 7 minutos en la cocina tradicional.

Como apunte final os diré que las tapaderas con agujeros que la mayoría tenemos para calentar, no valen para cocinar en el microondas, porque el agua del alimento se escapa por esos agujeros haciendo que éste se reseca, como muy bien habéis observado cuando usáis estas tapaderas para calentar platos con salsas en los cuales se suele formar una especie de costra por el borde. Para evitar esta sequedad usaremos recipientes de vidrio con tapadera (tipo pirex), un plato tapándolo con otro plato, tapa de silicona o film apto para microondas.

Después de estas nociones no me enrollo más y vamos con la receta.


 Ingredientes (para 3 personas)

500 g de alcachofas.
100g de jamón serrano en taquitos.
4 Cucharadas de aceite de oliva.
1 diente de ajo.

Preparación


Cortamos el rabo de la alcachofa y eliminamos las hojas exteriores hasta que lleguemos a las hojas de color verde clarito.

Cortamos cada alcachofa en cuatro trozos y las sumergimos en un recipiente hondo con agua fría y un manojo de hojas de perejil que debido a la elevada cantidad de vitamina C que contiene evitará que se ennegrezcan nuestras alcachofas. Y así nos evitaremos usar limón que mata el sabor de la alcachofa.

En un recipiente hondo  apto para microondas añadimos el aceite de oliva, un diente de ajo en láminas y el jamón, movemos bien para que se integre todo  y lo ponemos a máxima potencia durante 1-2 minutos a máxima potencia. En este paso no tenemos que tapar el recipiente para que se sofrían bien.

Sobre el jamón añadir los cuartos de alcachofa bien escurridos, removemos de nuevo, tapamos y lo cocinamos a máxima potencia (900W) durante 4-5 minutos.

Una vez pasado ese tiempo, si estuviesen duras, las ponemos 1 o 2 minutos más o hasta que estén blandas.

Salamos si fuese necesario y ¡a comer!

 Fuente: Comidas y cenas rápidas y sanas en el microondas ( modificado). Cristina Galiano.


Patatas a las hierbas provenzales (microondas)

miércoles, 9 de abril de 2014

Hola,
 
¿Cómo va el miércoles? Espero que mejor que yo porque llevo una rachita alérgica que me está matando y encima no se a que tengo alergia. El caso es que ando con una tos perruna y una afonía bastante considerable. Son las cosas de la primavera, no todo van a ser campos floridos y días esplendidos.

Pero como no es mi intención marearos con mi historial médico, me voy a  centrar en la receta de hoy, que es facilísima y os va a encantar, unas deliciosas patatas a las hierbas provenzales cocinadas en el microondas. Son ideales como guarnición para cualquier plato, tienen bastante menos grasa que las fritas (cosa que viene muy bien para la cercana operación bikini) y están igual de ricas. ¿Qué más se puede pedir?


Ingredientes
 
1 patata mediana.
Aceite de oliva.
Sal de ajo.
Hierbas provenzales. Yo uso las de Carmencita que llevan mejorana, tomillo, romero orégano, ajedrea y albahaca.
Como recipiente usé un plato hondo tapado con otro plato.

Preparación

Pelamos y troceamos la patata.

Añadimos un chorrito de aceite de oliva, sal de ajo y las hierbas provenzales al gusto.

Movemos muy bien.

Introducimos en el microondas a 900W durante 5 minutos y una vez que termine ese tiempo las dejamos 3 minutos más (tiempo de reposo)  dentro del microondas (con el plato tapado y el microondas apagado). El tiempo es orientativo y dependerá del microondas, es mejor que inicialmente pongas tres minutos y luego el resto del tiempo hasta que le cojas el punto a tu micro.

Abrimos con cuidado de no quemarnos con el plato, salamos si fuera necesario ,servimos y ¡a comer!

Crema pastelera (microondas)

miércoles, 2 de abril de 2014

Buenos días,

Hace mucho tiempo que no publico una receta de microondas de esas que tanto nos gustan, por su sencillez, rapidez y por lo poco que manchamos en la cocina.

Hoy os traigo una manera muy fácil de hacer crema pastelera en el microondas que podéis usar para relleno de tartas, hojaldres o lo que queráis, tan solo necesitareis un recipiente de vidrio tipo Pyrex o similar.
Ingredientes
500 ml de leche.
150g de azúcar.

3 yemas de huevo.
40g de maizena.
1/2 rama de canela.
1 corteza de limón.
Esencia de vainilla.


Preparación

En un bol de cristal  ponemos la leche, el azúcar, la canela y el limón y metemos en el micro a 800W durante 4 minutos.

Quitamos el limón y la canela y añadimos 3 yemas de huevo y la maizena, movemos con varillas y metemos al micro 4 minutos más. 

Sacar, mover muy bien y volver a meter al micro 3 minutos. Mover con las varillas de nuevo, añadir esencia de vainilla al gusto y dejar enfriar. Yo la enfrié en nevera tapada con un film. Para evitar que se haga costra el film ha de tocar la crema.

Nota: Estos tiempos son orientativos dependerá un poco de cada microondas. Podéis sustituir la rama de canela por una vaina de vainilla y suprimir la esencia de vainilla.

Espero que os guste.

Si habéis apuntado bien la receta, podréis hacer una rica milhoja o unos miguelitos, por ejemplo.


Brownie tres minutos (microondas)

jueves, 20 de marzo de 2014

Me encanta este brownie por ser tan bueno y resolutivo. Cuando no tengo tiempo de hacer un postre muy elaborado o tengo antojo de algo dulce recurro a éste bizcochito.

He probado diversas recetas que he encontrado por internet, pero finalmente me he decantado por ésta. He de decir que no esperéis que sea como el que preparamos en el horno, pero para una emergencia está de lujo.

Ah! se me olvidaba es imprescindible que el molde sea una taza.


Ingredientes

1 taza grande
4 cucharadas de harina
4 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de cacao
1 huevo grande
3 cucharadas de leche
3 cucharadas de aceite de girasol.
1/4 de taza de trocitos de chocolate (más algunos extras para distribuir en la parte superior cuando sale del microondas). Este paso es opcional.
Un chorro pequeño de esencia de vainilla.

Preparación

Agregar los ingredientes secos a la taza y mezclar bien.

Añadir el huevo y mezclar bien.

Echar la leche y el aceite y mezclar bien.

Añadir el 1/4 de taza de trocitos de chocolate y la vainilla, y mezclar de nuevo.

Pon tu taza en el microondas y cocina 3 minutos a 900 vatios (alto). En mi microondas con dos minutos es suficiente, pero el mío es un caso aparte. La receta original dice tres minutos.

El brownie se elevará por encima de la taza, pero no te alarmes. Retirar del microondas y espolvorear encima chispas o trozos de chocolate.

Dejar enfriar un poco, y ¡a comer!.

A mi me gusta servirlo con chocolate caliente por encima y algunas veces le agrego a la masa unas nueces(previamente pasadas por harina para que no se hundan).

Si no lo vais a comer en la taza, para desmoldarlo es conveniente que engrasar y enharinar la taza para facilitar el desmoldado.

Fuente:pequerecetas

Arroz con leche (microondas)

martes, 11 de marzo de 2014

Hoy os traigo un postre de los de toda la vida, un delicioso arroz con leche, pero una versión más rápida y más sencilla, utilizando el microondas.

El arroz con leche es un postre típico de la gastronomía de muchos países.Se cuece lentamente el arroz en leche con azúcar aromatizada con limón, naranja, vainilla. Se suele tomar espolvoreado con canela, pero se puede tomar con lo que más te guste con cacao, dulce de leche, con azúcar quemado como una costra. Múltiples opciones, a cual mejor.

Bueno como os decía la receta de hoy es para hacer en microondas, así evitamos el estar moviendo constantemente el arroz, para evitar que se pegue. Sólo necesitaremos un recipiente profundo y grande apto para microondas. Si no disponéis de uno grande (ten en cuenta que luego habrá que añadir un gran volumen de leche) puedes optar por reducir las cantidades a la mitad y listo.



Ingredientes (4 a 6 personas)
 
1 vaso de arroz.
2 vasos de agua.
4 vasos de leche entera.
1 corteza de piel de limón.
1vaso de azúcar. Podéis poner medio vaso si os gusta menos dulce, eso va en gustos.
1 cucharadita esencia de vainilla (opcional).
1 nuez de mantequilla.

Preparación

En primer lugar lavamos el arroz al grifo, para que suelte el almidón y quede luego más sueltecito.

Una vez lavado echamos en el recipiente el arroz y los dos vasos de agua, cocemos a temperatura máxima durante 15 minutos. Si os queda algo de líquido lo escurrimos. Estate pendiente no se vaya a salir el agua y vayas a poner todo perdido.

Añadimos la leche, lo removemos bien, para que se suelte el arroz, echamos la piel de limón, la ramita de canela, la nuez de mantequilla y el azúcar.

Movemos bien e introducimos a potencia máxima 10 minutos.

Sacamos movemos, dejamos reposar un par de minutos y volvemos a meter otros diez minutos.

Una vez que ya está cocido, añadimos una cucharadita de esencia de vainilla.

Y ya tenemos listo un delicioso arroz, cuando se enfríe tiende a espesar, así que si nos gusta más suelto le añadimos un poco de leche, eso ya va en gustos, ya que hay gente que le gusta más caldoso, otros más espeso.

Servimos, espolvoreamos con canela y ¡a comer!

Fuente: recetas on line.

Calabacín con tomate y queso (microondas y chef o matic)

martes, 4 de marzo de 2014

Hoy toca verdura, el calabacín será nuestro protagonista, una de las verduras que más me gustan, debido a la gran cantidad de posibilidades que ofrece en la cocina: a la plancha, gratinado, rebozado...está bueno en todas sus variedades. Además de tener un bajo aporte calórico, contiene una gran cantidad de vitaminas y de antioxidantes que nos harán tener la piel estupenda. Vamos que comiendo calabacín, nos  vamos a quedar con un  tipo sílfide  y con el cutis como el culo de un bebé ¿qué más se puede pedir?

La receta que os traigo es muy sencilla y es una buena manera para que los niños tomen verdura porque como diría Isaweis de cuya web tomé prestada esta receta “sabe a pizza”.
 

Os pongo la receta hecha tanto con la chef o matic como con el microondas.

Podéis hacerla en 2 versiones: Atún o pollo. Ya veréis como os evoca el sabor de una pizza de atún o de pollo, por extraño que parezca.

Ingredientes
 
2 calabacines grandes.
2 latas de atún en aceite de oliva o 1 lata de pollo en conserva, según la versión que elijamos.
Jamón de pavo al gusto o jamón york (yo le puse 4 rodajas gorditas).
Tomate frito.
Queso rallado.
Orégano.
Sal.

Preparación
 
Pelamos y troceamos los calabacines. Salamos. Añadimos el atún sin aceite/pollo (según deseemos uno u otro), el jamón de pavo en taquitos, tomate frito y mezclamos todo muy bien.

Modo chef o matic pro:
Metemos todos los ingredientes indicados en la cubeta. Programa horno 20 minutos.

Modo microondas :
Mezclamos y metemos en el microondas durante 10 minutos a máxima potencia. El tiempo dependerá de la cantidad de calabacín y de la potencia del microondas.

En ambos modos, una vez que está cocido, escurrimos muy bien el agua que haya podido soltar, le añadimos el queso rallado y el orégano y metemos un par de minutos más en el microondas hasta que se funda el queso.

Sobre la versión hecha con pollo, he usado 1 lata de "pechuga de pollo en conserva" de Casa Matachín, en este caso en su variedad en aceite.. Podéis ver aquí más información sobre el producto.
 
 
Sea cual sea la elaboración que elijáis, tendréis a vuestros comensales conquistados con esta receta del calabacín con sabor a pizza.





Nachos con queso (microondas)

domingo, 5 de enero de 2014

Delicioso entrante que no pasará desapercibido entre tus invitados. Ideales para ver un partido, una cena informal...

Ingredientes

Nachos de bolsa.
Queso rallado.
Ketchup.

Preparación

Colocar  en un plato los nachos( uno al lado del otro). Añadir abundante queso rallado. Yo uso emmental. Un chorreón de ketchup y meter en el micro hasta que se funda el queso.

Los nachos que yo uso son como los doritos Tex Mex. Los normales salen un poco sosos.

Espero que os guste.

Flan de huevo express individual (microondas)

lunes, 17 de junio de 2013

Hoy os traigo una super receta. Se trata del famoso flan de huevo al microondas. Estáis de antojo de flan y no tenéis ganas de preparar la receta tradicional, pues aquí tenéis la solución. En un abrir y cerrar de ojos, tendréis un delicioso flan con un sabor intenso a huevo.



Ingredientes

1 huevo.
100 ml de leche entera.
1 cucharada de azúcar.
Para el caramelo:
1 cucharada de azúcar.
1 cucharada de agua.

Preparación

En primer lugar hacemos el caramelo. Yo siempre suelo tener en la nevera caramelo hecho, para no tener que estar preparándolo cada vez. En un molde apto para microondas añadir el agua y el azúcar, meter en el micro a máxima potencia durante 2-3 minutos, hasta que adquiera un tono dorado. El tiempo dependerá del micro y del molde así que vigilar que no se queme.

Para hacer el flan, batimos el huevo con el azúcar, añadimos la leche y mezclamos bien. Verter la mezcla sobre el molde caramelizado a través de un colador. Meter en el microondas 2 minutos a máxima potencia y otros 4-5 a potencia media (en función del micro).

Dejar enfriar y meter en la nevera. Y a comerrrrrrrrrrrrrrrrrr!

Beicon crujiente (microondas)

domingo, 28 de abril de 2013

Hoy os traigo una manera muy fácil y rápida de preparar beicon crujiente en el microondas. Es muy práctico para las ensaladas, sándwiches.. Se tarda unos minutos y tiene mucha menos grasa que si lo hiciésemos en la sartén, a parte de no ensuciar prácticamente nada.



Ingredientes
 
Beicon en lonchas.

Preparación
Colocamos las lonchas en papel absorbente de cocina sobre un plato como se muestra en la fotografía.


Tapamos con papel absorbente presionando levemente.

Introducimos en el microondas a máxima potencia durante 2-3 minutos. El tiempo dependerá del tipo de microondas y del gusto de cada uno( si te gusta más o menos hecho).

Listo para degustar.



Calentar en el microondas

martes, 23 de abril de 2013

La potencia que se debe utilizar para calentar cualquier plato cocinado recién sacado de la nevera es de 360W durante 3,4 o 5 minutos dependiendo de la consistencia y cantidad. Podréis usar una potencia mayor ,600w por ejemplo, si la comida esta a temperatura ambiente o se trata de un plato no delicado como una sopa.

Y si calentamos a máxima potencia (algo que no se debe hacer nunca), tardaremos menos tiempo, pero los resultados serán mucho peores.

Es preferible calentar porciones individuales que todo un conjunto, porque se tarda menos y el calentamiento es más uniforme.

Imaginaros que tenéis que calentar un guiso de bonito ya cocinado y en su punto. Si lo calentáis a una potencia grande, el bonito cocerá de nuevo, se cocinará demasiado y resultará reseco.

Para cerciorarse de que el plato se ha calentado bien, nada más sacarlo del microondas, colocar la palma de vuestra mano, por debajo en el centro del mismo. Esta parte tiene que estar caliente y si no lo está programar medio o un minuto más.

Calentar sándwiches, bollos, masas o pizzas
Si se quiere calentar un sándwich de queso para que éste se funda, con pan natural o tostado, conviene hacerlo en segundos y envolviéndolo en papel absorbente de cocina para que no se reseque.
Con bollos o trozos de bizcochos que se quieran tomar calientes se realiza la misma operación.
Conviene calentar los alimentos ya asados como pizzas o empanadas sobre papel absorbente de cocina que embeba la humedad que suelta la masa al calentarse.

Calentar pulpo, sepia o calamares ya cocinados
Para evitar que se vuelvan chiclosos calentar a una potencia de 360w con el recipiente tapado por un plato o tata de silicona y poco tiempo.

Calentar croquetas o fritos
Las croquetas calentadas correctamente en el microondas, es decir, a una potencia de 360 vatios, parecen recién fritas, aunque se hayan congelado ya fritas, y si se calientan a potencia máxima o mucho tiempo pueden reventarse o desgraciarse completamente.
Tanto las croquetas como los fritos se deben calentar tapándolas con papel absorbente de cocina  para evitar que suden.

Calentar plato de cocido o callos
Si tenemos que calentar un plato de cocido con su repollo, morcillo, chorizo, tocino, taparlo con la tapa de agujeros a potencia de 360 y  durante4 o 5 minutos. Si lo calentamos al máximo el tocino empezaría a producir pequeñas explosiones y se desharía.

Fuente: Libro “Comidas y cenas rápidas en el microondas” de Cristina Galiano.

Uso correcto del microondas

Muchas personas que no se han adaptado a usar el microondas para cocinar alegan, que éste reseca mucho y es así, si no se usa correctamente.

No se debe  añadir ningún líquido, si añadimos agua al cocer una verduras las ondas del microondas no sólo evaporarían el agua añadida sino también la del interior del alimento. Para ello un requisito indispensable para obtener buenos resultados al cocinar y calentar platos en el microondas es no perder nada de ésta humedad interior para que el alimento no se reseque.

Las tapas de agujeros que habitualmente empleamos en casa, no sirven en absoluto para cocinar o cocer alimentos crudos.
 
Si calentamos platos que llevan salsa cubierto con este tipo de tapaderas, observaremos que en la parte exterior del recipiente hay una zona reseca en la que la salsa ha desparecido por evaporación. La parte acuosa de la salsa se ha escapado a través de la tapa de agujeros. Sin embargo, si calentáis un plato de cocido que no lleva salsa como cocido (sólo garbanzos, chorizo…) tapado con ésta tapa y  a media potencia, los resultados serán buenos.

Al cocinar alimentos en el microondas taparemos el recipiente con un plato o tapadera de silicona para evitar la evaporación.

Cuando estemos friendo ajitos, almendras, patatas… lo haremos con el recipiente destapado para evitar que suden y se humedezcan.

Bizcocho de yogur y coco (microondas)

lunes, 22 de abril de 2013

La receta de hoy es un riquísimo bizcocho, de esos que se preparan en un momento y que pueden salvar de un apuro. No queda como en el horno, todo hay que decirlo, hay que comerlo el mismo día que se hace, porque se endurece un poco al día siguiente, pero si lo coméis el mismo día, no hay problema. Así que si tenéis invitados de improvisto o tenéis un antojo de comer algo dulce para desayunar o merendar, esta es vuestra receta.

Ingredientes

3 huevos.
1 yogurt natural (usamos para medir el envase).
2 medidas de yogur de azúcar.
1 medida de yogur  coco rallado
2 medidas de harina.
3/4 medida de yogur aceite de girasol.
1 sobre de levadura.
Pepitas de chocolate, confite de colores (opcional)

Preparación

Batimos el azúcar, los huevos y el yogurt.  

Añadimos el coco, el aceite y batimos hasta que esté todo integrado.

Añadimos poco a poco la harina con la levadura previamente tamizada, sin dejar de batir.

Añadimos las pepitas de chocolate y mezclamos con una espátula, haciendo movimientos envolventes.

Echamos en el molde, que ha de ser apto para microondas, yo uso uno de silicona, el cual engraso previamente.

Metemos en el microondas 9 minutos a máxima potencia y tres minutos de reposo , es decir, cn el microondas cerrado y parado. Ya sabéis que el tiempo es orientativo, es mejor que lo pongáis menos tiempo y luego le vais dando tiempo poco a poco.

Desmoldamos el bizcocho y espolvoreamos con azúcar glas. Mis pepitas se fueron al fondo, pero le dio un toque distintivo :-)

Fuente:Receta de marcarmul.