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Galletas de mermelada

sábado, 4 de mayo de 2013

El pasado día de fiesta, hice éstas galletas de mermelada para mi novio que le encantan, siguiendo una receta que encontré ordenando una carpeta de cocina.


Ingredientes

200 g de harina.
8g de levadura.
100 g de azúcar.
100g de mantequilla sin sal.
1 huevo.
Mermelada al gusto. Yo usé frutas del bosque.

Preparación

Mezclar la harina, el azúcar y la mantequilla.

Batir un huevo y añadírselo a la mezcla anterior. Amasar bien hasta obtener una mezcla compacta.

Sobre una superficie previamente enharinada, extender la masa con ayuda de un rodillo.

Cortar las galletas usando un corta pastas o artilugio similar y colocarlas sobre una bandeja de horno con papel vegetal.

Hacer una hendidura con ayuda de una cuchara y añadir una cucharadita de  mermelada.

Meter en el horno previamente calentado durante 10-15 minutos a 190ºC. Dejar enfriar y a disfrutar.

Nota: Se conservan muy bien en una caja metálica.

Galletas de mantequilla

jueves, 25 de abril de 2013

Hoy os traigo esta receta de galletas, que a pesar de no estar muy indicadas para las fechas que se acercan (no son aptas para la operación bikini), están muy muy ricas.

Se pueden decorar de mil maneras con chocolate, coco rallado, mermelada...



Ingredientes

300 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente( punto pomada)
200 gr de azúcar
2 huevos
500 gr de harina
1 cucharada de esencia de vainilla.

Preparación
En un bol añadir la mantequilla con el azúcar y mezclar con batidora de varillas hasta conseguir una mezcla blanca y cremosa.

Agregar los huevos, uno a uno y la esencia de vainilla, sin dejar de batir. No añadir un huevo hasta que se haya integrado el otro a la mezcla.

A continuación añadir la harina  tamizada y seguir batiendo. Cuando llevemos incorporada la mitad de la harina hay que seguir amasando a mano, hasta que no se nos pegue.

Dejar reposar la masa una hora en el frigorífico tapada con un film transparente.

Precalentar el horno a 180˚. Con ayuda de un rodillo hacer una lámina de medio centímetro de espesor. Cortar las galletas con moldes de distintas formas y hornear aproximadamente 15 minutos, hasta que se vean doradas. A continuación dejar enfriar en una rejilla y decorarlas al gusto.

Si os han gustado estas galletas, podéis hacer también éstas otras que tenemos en el blog:

Galletas de mantequilla decoradas con fondant
Galletas de mermelada

Fuente: webosfritos