Arroz con pollo

Hola de nuevo,

Tras mi breve ausencia por motivos boderos, ya estoy de vuelta, con muchas ganas de traeros nuevas recetas muy sencillas y deliciosas. La receta de hoy es un clásico, arroz con pollo, la he tomado prestada Arguiñano y es para dos comensales.

Ingredientes

2 tacitas de arroz (150 g).

2 muslos de pollo troceados.

1/2 cebolla.

1/2 pimiento verde.

1 diente de ajo.

5 tacitas de agua caliente.

3 cucharadas de aceite de oliva.

Media pastilla de avecrem pollo.

Sal.

Hebras de azafrán.

Perejil picado.

Preparación

Picamos la cebolla, el ajo y el pimiento en daditos. Rehogamos a fuego medio durante 4 minutos en una cazuela con tres cucharadas de aceite. 

Agrega el pollo troceado y dóralo junto con las verduras durante otros 4 minutos. Añade el arroz y rehógalo todo junto durante 2 minutos.

Vierte el agua, 1/2 cucharadita de sal (a tu gusto), media pastilla de avecrem pollo y unas hebras de azafrán. Cuece a fuego fuerte durante 3 minutos. Tapa la cazuela y deja cocer durante otros 15-17 minutos a fuego suave. Apaga el fuego y deja reposar tapado durante 5 minutos.

Sirve y espolvorea con perejil picado.