Revuelto de ajetes, setas y gambas

jueves, 12 de septiembre de 2013

Hoy os traigo una receta ligera (cortesía de mi madre), un delicioso revuelto de setas, gambas y ajetes. Lo hice en la chefomatic pro, pero lo podéis hacer en una sartén. Con las cantidades que pongo tendréis para tres o cuatro personas, dependiendo si lo ponéis como plato único o principal y de lo tragones que seáis jejejeje.


Ingredientes

2 manojos de ajetes (unos 15).
300g de gambas.
450 de setas congeladas. Yo suelo usar las del Lidl, que tienen muy buen sabor, pero ésta vez usé las del Mercadona.
4 huevos L

Preparación

Modo convencional.

Troceamos los ajetes, los lavamos y los echamos con un poco de aceite en una sartén.  Los hacemos hasta que estén doraditos con unos 10 minutos bastará. Reservamos.


En un poco del aceite que hemos usado anteriormente, cocinamos las setas hasta que estén listas o hasta que se consuma el agua que sueltan. Añadimos las gambas ya peladas, los ajetes y lo dejamos unos minutos más.

Añadir los huevos ligeramente batidos y sin dejar de remover  Yo lo muevo con uno paleta de silicona. silicona, fuera del fuego para que se cuajen con el calor que desprende. No hay que hacerlos demasiado, que luego fuera de la sartén con el calor residual se siguen cocinando. Salamos y listo para comer.

Modo chef o matic pro.

Lavamos, cortamos los ajetes y los añadimos a la cubeta con un poco de aceite. Modo cocina rápida hasta que estén doraditos con unos 10 minutos bastará. Reservamos.

En un poco del aceite que hemos usado anteriormente, hacemos las setas, modo cocina rápida 10 minutos o hasta que se consuma el agua que sueltan. Una vez que se ha consumido el agua, añadimos las gambas ya peladas, los ajetes y lo dejamos unos tres minutos.

Añadir los huevos ligeramente batidos y sin dejar de remover  Yo lo muevo con uno paleta de silicona. silicona, fuera del fuego para que se cuajen con el calor que desprende. No hay que hacerlos demasiado, que luego fuera de la sartén con el calor residual se siguen cocinando. Salamos y listo para comer.

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